Сахар содержится в 74 % упакованных продуктов

Мы привыкли считать, что сахар добавляют главным образом в десерты, например, пирожные и торты. Однако, даже во многие острые, пряные и солёные блюда, например, хлеб или соус для макарон, также добавляется сахар. Некоторые продукты, которые рекламируются как «натуральные» и «здоровые», также заряжены изрядной долей сахара, что вводит в замешательство.

По результатам исследования выяснили, что 74% фасованных пищевых продуктов, продаваемых в супермаркетах, содержат сахар. Поэтому, даже если вы пропустили десерт, скорее всего, вы съели гораздо больше сахара, чем рекомендуют врачи.

Как узнать, что я ем сахар?

Производители обязаны указывать состав продукта на упаковке. Проблема в том, что добавленный сахар встречается во множестве разных форм, поэтому найти его на этикетке бывает непросто.

В рамках исследования учёные выявили 61 различное наименование, которым производители обозначают сахар на этикетке. Среди прочих используются такие понятия, как сахароза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, ячменный солод, декстроза, мальтоза и рисовый сироп.

Несмотря на то, что на этикетках иногда указывается общее количество сахаров, производитель не обязан говорить, сколько всего сахара было добавлено. Таким образом, покупатель не может понять, сколько сахара уже было в ингредиентах (например, фруктах или молоке), а сколько было добавлено. Это затрудняет подсчёт количество съеденного добавленного сахара.

Сколько сахара можно есть?