Вред картофельной диеты

Картофельная диета — одна из модных диет, обещающих быстрое похудание за короткое время. Давайте рассмотрим, поможет ли картофельная диета похудеть.

Картофельная диета обещает, что вы будете сбрасывать по 500 грамм в день, употребляя в пищу только картофель. Несмотря на то, что картофель богат питательными веществами, употреблять в пищу только его может быть опасно. Вот недостатки картофельной диеты:

Чрезвычайно ограниченная

Картофельная диета, пожалуй, одна из самых строгих. Поэтому её очень сложно придерживаться. Что еще более важно, этот тип строгой диеты может привести к развитию нездоровых отношений с едой.

На самом деле ограничительная диета является формой расстройства пищевого поведения, которое ведет к другим нездоровым привычкам, включая компульсивное переедание.

Более того, на этой диете поощряются другие ограничения, включая пропуск приемов пищи и голодание. Это совершенно не нужно, так как в рационе уже очень мало калорий.

Автор диеты даже предлагает, чтобы люди, сидящие на диете, «научились принимать голод и сдавались только в случае необходимости».

Недостаток белка, жиров и других необходимых питательных веществ

Картофель, несомненно, может быть питательным компонентом общей сбалансированной диеты. Тем не менее, он один не может удовлетворить все потребности организма в питательных веществах.

В нем нет двух основных питательных веществ — белка и жиров. Одна картофелина среднего размера содержит всего 4 грамма белка и практически не содержит жиров.

Хотя в картофеле много определенных витаминов и минералов, в том числе калий, витамин С и железо, в нем мало кальция, витамина А и некоторых витаминов группы В.

Поскольку картофельная диета рассчитана на трех-пять дней, маловероятно, что у вас разовьется дефицит питательных веществ. Если вы решите придерживаться диеты в течение длительного времени или делать это часто, риск развития дефицита питательных веществ очень велик.

Вы можете потерять мышечную ткань

Экстремальные диеты, к числу которых относится картофельная диета, популярны, потому что они обещают быструю потерю веса. Тем не менее, потеря лишнего жира во время таких диет обычно сопровождается потерей мышечной массы,особенно при резком сокращении калорий.

Например, одно исследование показало, что 18% веса, потерянного участниками на очень низкокалорийной диете (всего 500 калорий в день), приходилось на мышечную массу.

Для сравнения, те, кто придерживался низкокалорийной диеты, допускавшей 1250 калорий в день, потеряли только 8% веса от мышечной массы.

Исследования показывают, что употребление дополнительного белка может помочь снизить потерю мышечной массы при ограничении калорий, но в картофельной диете отсутствует высококачественный источник белка.

Вы наберете потерянный вес обратно

При соблюдении очень низкокалорийной диеты, включая картофельную диету, организм может адаптироваться, замедляя обмен веществ и сжигая меньше калорий.

Исследования показывают, что это замедление может сохраняться в течение многих лет — даже после прекращения диеты с ограничением калорий.

Этот эффект называется «адаптивный термогенез» и может сделать поддержание меньшего веса чрезвычайно трудным в долгосрочной перспективе. Фактически, это главная причина, по которой исследователи считают, что более 80% людей, сидящих на диете, со временем возвращаются к своему предыдущему весу.