Вред чеснока — чем вреден чеснок

Трудно найти сельскую или городскую кухню, в которой не нашлось местечка для колоритной чесночной плетенки или, на худой конец, пары-тройки увесистых чесночных головок. А когда хозяюшка принимается за кулинарное священнодействие и из кухонных недр, несмотря на героические усилия современной вытяжки, по всему дому разносятся восхитительные чесночные ароматы, то у остальных обитателей квартиры неизменно просыпаются рефлексы песиков академика и лауреата Нобелевской премии И.П.Павлова. Но то, что для людей вкусно и полезно, для наших домашних любимцев оказывается, вовсе не подходит.

Вред чеснока на здоровье наших меньших братьев окончательно и бесповоротно доказан ведущими ветеринарными клиниками США и Европы. Именно в этих регионах домашнее кошачье-собачье поголовье охвачено максимальным вниманием и заботой. Благодаря разветвленной информационной сети каждый хозяин знает, что чеснок смертельно вреден домашним питомцам в любых видах и даже в самых мизерных количествах. Основными токсичными для животных компонентами, содержащимися в чесноке и луке, являются дисульфиды, они способствуют почти мгновенному разрушению красных телец крови, что приводит к скоротечному развитию гемолитической анемии. Вред чеснока, в зависимости от количества попавшего в организм яда, может варьироваться от легкой или средней формы отравления, выражающейся в общей слабости, диарее, бесцветной моче и рвоте, вплоть до паралича и летального исхода. А ведь еще совсем недавно некоторые собаководы считали, что чеснок помогает отпугивать блох и бороться с кишечными паразитами.

У дачников и огородников пользуются особой популярностью методы борьбы с вредителями и грибковыми заболеваниями растений при помощи настоев из чеснока и чесночно-луковой шелухи. Никто не будет спорить, что яд это сильный и весьма эффективный и действует не хуже давно запрещенного ДДТ, ведь в процессе его применения гибнут также и полезные насекомые, а уж для хвойных насаждений этот раствор не совместим с дальнейшим существованием.

Для человеческого организма вред чеснока может проявиться в неумелом его хранении. Некоторые хозяйки любят держать сырой чеснок в масле, да еще и при комнатной температуре. Наличие в чесноке повышенного содержания серо-содержащих компонентов, в сочетании с жирами делает этот продукт идеальной почвой для размножения ботулизма. Попав в кишечник страшный токсин, приводит к тяжелейшему отравлению, очень плохо поддающемуся лечению, а при не своевременной госпитализации и к смертельному исходу.

Не подвергается сомнениям и вред чеснока для людей с нежной, чувствительной кожей, при попадании на которую аллицина возникает зуд, раздражение, покраснение, а в некоторых случаях и не термические ожоги. Пыль от чесночной шелухи может провоцировать астматические приступы. У некоторых людей чеснок и препараты его содержащие вызывают стойкую аллергическую реакцию.

Чеснок – друг, и чеснок – враг. Одни не представляют себе жизни без ежедневного употребления чеснока, другие обходят десятой дорогой, и у каждого своя правда.