Шокирующие факты о сахаре, которые заставят подумать дважды

Существуют два вида сахаров — простые и сложные. Сложные сахара, по большей части, распадаются в организме достаточно долго, чтобы он мог восстановиться. Сложные сахара содержатся в обычных крахмалах, например, в горохе, бобах, цельнозерновых и овощных продуктах. Эти продукты также содержат клетчатку, питательные вещества и минералы, которые очень полезны для здоровья.

Простые сахара быстро расщепляются организмом и приводят к снижению уровня глюкозы в крови. Простой сахар — это обычный рафинированный и обработанный сахар, который добавлен в многочисленные десерты (и не только десерты — сахар содержится в 74% упакованных продуктов). Рафинированные сахара дополнительно называют «пустыми калориями», поскольку они не приносят пользы для здоровья.

И простые, и сложные сахара расщепляются в организме на глюкозу. Глюкоза — это основная жизненная сила, которую использует наш головной мозг. Любая неиспользованная глюкоза откладывается в виде гликогена в печени и мышцах, который можно использовать для получения энергии, когда она нужна организму и недоступна из пищевых источников.

8 шокирующих фактов о сахаре

Повреждение печени

Есть доказательства того, что сахар, как и алкоголь, может нанести значительный вред печени. Прием большого количества фруктозы может привести к скоплению жира в печени, вызывая неалкогольный жировой гепатоз (жировую дистрофию печени). Есть исследования, которые показывают, что люди с жировым гепатозом потребляют больше фруктозы, чем нормальный человек.

Резистентность к инсулину

Потребность нашего организма в инсулине (гормоне, который стимулирует поступление глюкозы в клетки из крови и заставляет клетки превращать ее в жизненную энергию) увеличивается, когда мы едим непомерно высокое количество сахара. Со временем инсулин перестает выполнять свою работу, и клетки организма также становятся невосприимчивыми к нему. Резистентность к инсулину может привести к нарушению обмена веществ, диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям и так далее.

Диабет

Со временем резистентность к инсулину может вызвать диабет. Это происходит потому, что поджелудочная железа отказывается выделять гормон, несмотря на растущие потребности организма в инсулине. Это вызывает повышение уровня глюкозы, что приводит к диабету 2 типа.

Ожирение

Многие исследования демонстрируют прочную связь между высоким уровнем потребления сахара и избыточным весом. Большая распространенность ожирения, особенно у детей, связана с увеличением использования напитков на основе сахара. Сахар влияет на гормоны и головной мозг — вызывает зависимость. Это, в свою очередь, резко увеличивает опасность набора избыточного веса и ожирения.

Здоровье иммунной системы

Сахар влияет на защитную систему нашего организма. Иммунная система не может работать продуктивно из-за чрезмерного употребления сахаров, поскольку сахара уменьшают способность белых тромбоцитов бороться с микроорганизмами. Специалисты утверждают, что необоснованно высокое использование сахара снижает способность иммунной системы бороться с болезнями на 40%.

Зависимость

Наш разум считает, что сахар является наградой, и таким образом продолжает нуждаться в большем его количестве. Таким образом, в случае, если вы постоянно употребляете сахар, вы усиливаете эту награду и продолжаете нуждаться в ней все больше и больше, что впоследствии затруднит отказ от этой дурной привычки.

Здоровье зубов

Сахар — величайший противник ваших зубов. В тот момент, когда вредоносные микробы, попадающие в рот, питаются простыми сахарами, образуется коррозийное вещество, которое разрушает зубную эмаль, вызывая кариес и гниение зубов.

Нехватка питательных веществ

Чрезмерное потребление сахара заменяет в рационе питания большое количество полезных продуктов. Целостное полноценное питание регулярно заменяется сладостями, например, сладкая газировка заменяет молоко в рационе детей, что приводит к недостатку питательных веществ. Учёные выяснили, что с увеличение приема сахара прием полезных питательных веществ уменьшился.

Чтобы ограничить количество употребляемого сахара, при покупке продуктов питания обращайте внимание на состав. Простой сахар может скрываться за множеством названий — нектар агавы, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, натуральный подсластитель, мальтодекстрин, лактоза, кленовый сироп, мальтоза, сахароза и так далее.